到店前最后查看的渠道因业态而异：咖啡馆等以谷歌地图居首（24%）
SOEL针对5种餐饮业态2,000人的调查显示：预约比例高的居酒屋，首次到店者最后查看的是美食网站；预约少的咖啡馆、拉面店和家庭餐厅，则是谷歌地图。不同业态的“入口”不同，该优先经营哪个渠道也就不同。
要点
- 首次到店者最后查看的渠道：咖啡馆/拉面/家庭餐厅（241人）谷歌地图24%、美食网站16%；居酒屋（134人）美食网站28%、谷歌地图19%
- 预约到店的比例：居酒屋61.9%、寿司·和食40.4%、家庭餐厅20.1%、咖啡馆18.6%、拉面13.9%
- 到店前什么都没查的人：寿司·和食48.0%至家庭餐厅54.3%（居酒屋为33.0%）；“人”的因素是最后推动力，占28.8%–39.0%
背景解读
该调查由提供餐饮SNS与谷歌地图获客支持的SOEL株式会社自费实施，于2026年9月29日至10月15日通过网络进行，对象为每月至少外食一次、近3个月到过各业态门店的全国20–59岁人群。居酒屋400人，加上寿司·和食、拉面·面类、咖啡馆·茶室、家庭餐厅各400人，共2,000人的结果被拿来比较。
回答基于对最近一家店的记忆，且各业态的首次到店者仅47–108人，因此首次到店的数字是三个业态合计（241人）。调查也并未验证“完善谷歌地图就能增加到店”这类因果关系。
对店铺的影响
预约少的业态里，路过或“因为离得近”而进店的顾客较多，首次来的人倾向在谷歌地图上做最后确认；居酒屋这类以预约为主的业态，则是美食网站的信息成为入口。这些数据可以帮店家判断先在哪个渠道下功夫，而不是对所有渠道平均用力。
店铺该做什么
- 先判断自己的店是“预约型”还是“即兴到店型”，优先把顾客最后会看的渠道整理好
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