大田区在4家餐厅试行剩菜打包，11至12月开展验证
渡美（Watami）参加东京都大田区令和8年度“mottECO普及验证事业”，11月至12月在区内4家餐厅验证剩菜打包带走。大田区将根据结果研究今后的推广方针。
要点
- 验证期为2026年11月至12月，各店发放的打包容器用完后，该店的活动即结束
- 打包由顾客自行承担责任，哪些菜品可打包由各店根据菜品种类和状态判断
- 该事业获环境省令和8年度“mottECO导入陪跑支援事业”采纳后实施
背景解读
mottECO是一项让顾客在餐厅将吃不完的菜品自行负责地带回家的做法，目的是减少食物浪费。大田区表示，将根据此次验证获得的经验研究今后的推广方针。
渡美将记录打包件数、菜品种类以及门店运营中的问题，配合大田区的验证。
对店铺的影响
愿意接受打包的餐厅需要准备容器、划定可打包的菜品，并向顾客说明注意事项。此次验证结果可供其他地方政府和门店考虑引入时参考。
店铺该做什么
- 向当地政府窗口了解是否有减少食物浪费或mottECO类打包的推广项目
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