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餐飲・食品

只挑和在日店家、中小企業有關的新聞：每天從官方發布中篩選，三行講清重點，並附原文出處。

65.2%消費者覺得店頭POP可能是AI做的，印象變差者占21.9%

SPinno針對224位23至65歲消費者調查，65.2%曾在看店頭POP、海報或菜單時覺得可能是生成式AI做的。其中37.7%對店家印象變好、21.9%變差；20多歲族群有69.0%正面看待，女性則有29.9%印象變差。受訪者最希望店家註明使用AI，並確認文字圖片是否自然、與實品是否相符。

根據JETRO報導，泰國FDA宣布包裝食品標示新公告即將刊登於政府公報，並於刊登隔天起施行。新規把芝麻列入過敏原並明列堅果種類，取消外銷專用食品的製造國標示義務，也訂出自願採用數位標籤的條件。依現行第450號公告標示的商品，自施行日起兩年內仍可販售。

Tribeck 公司發布資料，整理日本企業在 2026 年下半年需要因應的法規變化，包括顧客騷擾（カスハラ）對策、對求職者的性騷擾防治、《公益通報者保護法》修正及《勞動基準法》大幅修正等，並列出預計施行時間、相關部門與檢查重點。接待顧客多的餐飲、零售、美容店家也直接相關。

根據JETRO報導，德州高級超市Central Market於10月8日在達拉斯舉辦供應商展示活動，4家日系食品廠商向採購介紹醬料、柚子飲品、柿子、熟食等商品。參展企業表示反應不錯，也談到具體價格。採購方指出，比起到處都買得到的日本食品，更想要有故事、稀有且具高級感的商品。

日本農林水產省認定，釣八公司販售的業務用加工食品「鹽漬鯖魚」，原料鯖魚實際來自挪威與英國，卻只標示為「英國」，依《食品標示法》要求其更正標示並防止再發。即使是業務用商品，原料原產地也必須標示正確。

根據JETRO報導，泰國FDA針對修訂衛生部第386號生鮮蔬果公告的基本方針公開徵求意見，截止日為2026年11月13日。現行規定僅涵蓋草莓、蘋果等48種指定品項，修訂後將擴及所有生鮮蔬果，要求製造、進口與販售業者遵守該公告的GMP標準，預計於公報公告一年後施行。

印尼政府表示將把清真認證強制規定的寬限期延長兩年。進口食品與飲料改為 2028 年 10 月 18 日起適用，保健食品、化妝品與部分日用品也一併延後。不過各產品與業者類別的適用時間不同，需留意後續公布的修正法令。

2026.10.26JETRO ビジネス短信貿易・海外拓展餐飲・食品

2026 年 10 月 5 日，JETRO 在孟加拉達卡舉辦「日本產食品推介會」，7 家日本企業帶來餅乾、天婦羅、醬油等產品現場試吃，當地 26 家採購商參與洽談。對想把食品賣到南亞的中小企業來說，官方提供的商洽機會正在增加。

根據日本農林水產省公告，印尼政府宣布將進口食品飲料等的清真認證強制規定，從原訂2026年10月18日延到2028年10月18日，理由是企業與產業團體反映準備時間不夠。制度本身並未取消，出口業者仍需持續準備。

Google 根據地圖上的評論、評分與路線查詢資料，公布全球 10 個城市的美食趨勢與「2026 粉絲最愛美食清單」。東京提到麻糬（お餅）的評論比去年增加 168%，Google 認為與訪日旅客創新高有關。抹茶在幾乎所有城市都有兩位數成長，倫敦的焙茶提及量增加 114%。

Google 介紹了在地圖上找餐廳的三個功能：「問地圖」能依語音或文字條件，從大量相片、評論和菜單中推薦店家；每週更新的「趨勢」「Gems」「Top」餐廳清單；以及訂位技巧、停車等在地資訊。對店家來說，相片、評論和菜單是否完整，直接決定能不能被找到。

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