農水省選定15家海外拓展餐飲業者與2個城市，支持飲食文化出海與入境觀光
日本農林水產省選定了15家拓展海外的餐飲業者與2個地方政府，作為推廣日本飲食文化出海及擴大入境消費計畫的支持對象。農林水產省內部公開招募的職員將與他們並肩推動。這顯示餐飲業者海外展店與以飲食為核心的地方建設，是國家的重點領域。
重點
- 支持對象為15家餐飲業者（計畫進軍亞洲、北美、歐美等地）以及福岡縣宗像市、大分縣臼杵市兩個城市
- 海外拓展方面的支持包括：媒合當地業者與日本國內產地及業者、蒐集提供並協調法規與規則資訊、支援貿易考察團
- 擴大入境觀光方面，將與地方關鍵人物腦力激盪，作為海外要人的造訪地點候選提供資訊，並蒐集接待訪日旅客的環境整備資訊
背景解讀
為落實「飲食文化產業振興工作小組」的彙整意見，農林水產省設立了「餐飲業者海外拓展擴大團隊」與「入境觀光擴大團隊」。該省表示，餐飲業者擴大海外店面，不僅有助餐飲業發展，也會帶動日本產食品出口；以飲食為特色的地方建設，則有機會擴大入境消費並創造就業。
發布資料列舉的課題包括專業資訊與合作夥伴的重要性、日本產食材的穩定採購等；先前的作為包括推廣飲食魅力的SAVOR JAPAN計畫（地區已擴大至45個）。
對店家的影響
這次入選的只是少數業者與城市，但顯示國家正投入人力與資訊來支持餐飲海外拓展與地方飲食文化宣傳。對考慮海外開店或出口的餐飲店，以及供應食材的產地與業者來說，這是了解哪些國家、以什麼方式獲得支持的線索。
店家該做什麼
- 整理自家食材的產地與鄉土料理的特色，以便向海外客人與合作對象說明
🔒 另有 3 則「該做什麼」僅限會員
重點由 Seiichi Studio 根據原始發布獨立整理，詳細內容請以原文為準。