79.3% 的家庭餐廳顧客去的是「熟悉的店」，決定因素是和家人朋友的聊天
SOEL 株式會社調查了最近 3 個月內去過家庭餐廳的 400 名 20～59 歲全國消費者，詢問他們如何找到並選定餐廳。79.3% 回想起的是「第二次及以上去的店」，54.3% 去之前什麼都沒看，最後推動一把的因素中，「聊天時提到」佔 26.3%，而評價分數只佔 3.8%。
重點
- 去的是第二次及以上光顧的店佔 79.3%，首次去的店佔 11.8%（居酒屋為 33.5%）
- 去之前什麼都沒看的佔 54.3%；預訂的人（佔 20.1%）中，46% 看了美食網站，34% 看了官網再來店
- 最後推動一把：聊天時提到 26.3%、預算 12%、照片 11.5%、被邀請 6.5%、評價分數 3.8%
背景解讀
本調查是 SOEL 自費進行的自主調查，未經第三方監修。回答基於最近一次去的一家店的記憶，沒有按性別和年齡分配樣本（女性 187 人、男性 213 人），不含 60 歲以上人群和訪日外國遊客。預訂者為 80 人，誤差約為 ±11 個百分點。
SOEL 是為餐飲店提供社群媒體營運和 Google 地圖引流支援的公司，正在連續發佈按餐飲類型劃分的調查。
對店家的影響
對家庭餐廳這類日常使用的店來說，讓顧客想起「熟悉的店」比爭取新客更重要。不過少數會預訂的顧客會看美食網站和官網，客單價也偏高。餐廳需要同時為日常來店和特別日子的預訂整理好資訊。
店家該做什麼
- 製造家人在家裡會聊起的話題，如季節性活動、兒童選單
🔒 另有 3 則「該做什麼」僅限會員
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