Free tool — Food cost
成本率・售價計算器
輸入每種食材的進貨價和用量，自動算出每份成本、成本率、毛利，以及按目標成本率倒推的建議售價。免註冊、免費。
食材 ／ 進貨價（日元）・進貨量 ／ 用量
食材進貨價（日元）進貨量用量¥
成本率的計算方法
- 成本率（%）＝ 成本 ÷ 售價（不含稅）× 100
- 售價（不含稅）＝ 成本 ÷ 目標成本率
- 毛利 ＝ 售價（不含稅）− 成本
- 用量成本 ＝ 進貨價 ÷ 進貨量 × 用量
定價要點
- 餐飲店的成本率一般以 30% 左右作為參考，但合適的數值會因業態、地段和人工成本而不同。
- 搭配成本率較低的飲品或小菜，可以保證整體利潤。
- 把油、調味料、包裝等「少量使用」的東西也算進去，更接近真實成本。
- 進貨價上漲時，可以用本工具重新計算，作為調價幅度的參考。
常見問題
Q.成本率多少比較合適？
Answer
餐飲店常以 30% 左右為參考，但使用高檔食材或以飲品為主的業態差別很大。也常有人把食材和人工一起看（FL 成本）。
Q.售價用含稅還是不含稅計算？
Answer
成本率一般按不含稅售價計算。本工具同時顯示含稅價格，並可切換堂食（10%）和外帶（8%）。
Q.輸入內容會被儲存嗎？
Answer
不會傳送或儲存到伺服器。關閉頁面後會消失，需要時請用「複製結果」儲存。
Q.能管理整份選單嗎？
Answer
本工具適合逐個菜品計算。整份選單的定價和選單設計，可以透過選單・傳單設計服務幫您完成。