愛媛產真鯛、鰤魚拓展德州超市壽司櫃檯銷路
根據日本貿易振興機構（JETRO）報導，美國德克薩斯州大型食品超市H-E-B自9月底起，在店內壽司品牌「Sushiya」推出以日本產真鯛與鰤魚製作的握壽司、生魚片為主的高端商品。櫃檯由原本以捲壽司為主轉向新的陣容，價格雖比以往高，但據現場了解，顧客對新鮮度等給予好評。
重點
- 新品「Nakano Station Nigiri」15.99美元、「Shikoku Island Sashimi」16.99美元；此前的捲壽司商品約為6至10美元
- 拉麵つじ田休士頓店10月24至25日限定供應使用愛南町產真鯛的「真鯛拉麵」與「真鯛沾麵」，預計2027年2月中旬起再供應約一個月
- 休士頓一家都會型店鋪播放介紹愛媛縣產真鯛加工方式的影片，幫助消費者了解魚種與新鮮度
背景解讀
JETRO指出，在德州超市的壽司櫃檯，以日式商品名突顯日本產水產品的陣容仍不多見。拉麵菜單還搭配酸橙（かぼす）與柚子，讓美國顧客更容易接受口味。
對店家的影響
對考慮出口水產品與食品的生產者、業者來說，結合超市櫃檯與餐廳促銷，並講清產地與魚種背景，是開拓銷路的一個範例。案例也顯示，即使價格偏高，只要新鮮度與日式特色獲得認可，仍有可能被接受。
店家該做什麼
- 考慮出口時，準備可向當地櫃檯與餐廳說明產地、魚種與新鮮度的素材（影片、資料）
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