Tutte le informazioni ci sono, eppure gli ospiti non si decidono. I menu che non convincono hanno quasi sempre un problema di ordine.
Perché un menu non convince
Foto, prezzi, descrizioni: c’è tutto. Eppure gli ospiti esitano, non perché le informazioni siano troppe, ma perché nessuno ha progettato l’ordine di lettura.
Quando tutto ha la stessa dimensione e lo stesso peso, lo sguardo non sa dove fermarsi.
01 Un solo protagonista.
Scegli il piatto che vuoi far ordinare di più e rendilo chiaramente più grande. Una volta fissato il protagonista, il resto del menu diventa naturalmente il cast di supporto.
02 Dare un ordine alle informazioni.
Nome → caratteristica → prezzo. Disponi le informazioni lungo il percorso naturale dello sguardo e scegliere diventa facile. Ordina anche le categorie come vuoi che si ordini.
03 Lasciar parlare le foto.
Una foto batte una lunga descrizione. Dai al protagonista la foto che merita. Se fotografare è difficile, 3DCG o illustrazione sono valide alternative.
In sintesi
Il menu è la prima proposta del ristorante ai suoi ospiti. Protagonista, ordine, foto: cambiare queste tre cose cambia ciò che le persone ordinano.
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