愛媛産マダイ・ハマチ、テキサスのスーパー寿司売り場で販路拡大
JETROによると、米テキサス州の大手スーパーH-E-Bは9月末から、店内寿司ブランド「Sushiya」で、日本産のマダイやハマチを使った握り寿司・刺し身を主体とするプレミアム商品の展開を始めた。ロール寿司中心だった売り場からの転換で、価格は従来より高いものの、売り場では鮮度などに好意的な声が聞かれたという。
ポイント
- 新商品は「Nakano Station Nigiri」15.99ドル、「Shikoku Island Sashimi」16.99ドル。従来のロール商品は6〜10ドル程度
- ラーメンつじ田ヒューストン店で10月24〜25日に愛南町産マダイの限定メニュー「真鯛ラーメン」「真鯛つけ麺」を提供し、2027年2月中旬から約1カ月再販予定
- ヒューストンの都市型店舗では、愛媛県産マダイの加工方法を紹介する映像を放映し、魚種や鮮度への理解促進に取り組んでいる
背景・解説
テキサス州のスーパーの寿司売り場で、日本らしい商品名とともに日本産水産物を前面に出す品ぞろえはまだ珍しいとJETROは伝えています。かぼすと柚子を添えるなど、米国の消費者になじみやすい味付けの工夫もされています。
お店への影響
水産物や食品の輸出を考える生産者・事業者にとって、スーパーの売り場やレストランのフェアを組み合わせ、産地や魚種の背景を伝える売り方が販路づくりの一例になります。価格が高めでも、鮮度と日本らしさが評価されれば受け入れられる可能性が示されています。
お店がやること
- 輸出を考える場合は、産地・魚種・鮮度の特徴を、現地の売り場や飲食店で説明できる素材（映像・資料）にして用意する
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